Tabla comparativa de tipos de té
58 tés e infusiones en 7 categorías, con nivel de oxidación, contenido de cafeína y forma de preparación para verde, negro, oolong, blanco y más.
Datos actualizados por última vez
Tabla comparativa de tipos de té
58 tés e infusiones en 7 categorías, con nivel de oxidación, contenido de cafeína y forma de preparación para verde, negro, oolong, blanco y más.
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Todos los estilos
58 tés
| Té | Perfil de sabor | Origen y región | Cafeína y cuerpo |
|---|---|---|---|
| Aroma a castañas dulces, umami sedoso y final vegetal limpio. | Lago Oeste, Hangzhou, Zhejiang, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Aromas de alga fresca, dulzor herbáceo y ligera astringencia limpiadora. | Shizuoka o Kagoshima, Japón | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Umami denso, dulzor cremoso, notas de espinaca al vapor y cacao amargo-dulce. | Tencha cultivada a la sombra de Uji (Kioto) o Nishio (Japón) | Alta cafeína · Caliente o frío | |
| Umami de caldo profundo, alga nori, crema dulce y dulzor jade persistente. | Yame (Fukuoka) o Uji (Kioto), Japón | Alta cafeína · Caliente / gongfu | |
| Durazno blanco, flor de albaricoque, frijol dulce y un chasquido mineral vivaz. | Monte Dongting, Suzhou, Jiangsu, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Grano tostado, nori, dulzor suave y cáscara cítrica ligera. | Shizuoka o Kagoshima, Japón | Baja cafeína · Caliente / gongfu | |
| Cebada tostada, nueces caramelizadas, toques de cacao y final limpio. | Kioto, Japón | Baja cafeína · Caliente o frío | |
| Notas tostadas tipo palomitas, umami marino, toques de caramelo y verduras al vapor. | Kioto o Shizuoka, Japón | Baja cafeína · Caliente o frío | |
| Audaz, ligeramente ahumado, herbáceo, con una astringencia cobriza. | Provincia de Zhejiang, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Malta densa, miel oscura, notas de pasa y grano tostado. | Valle del Brahmaputra, Assam, India | Alta cafeína · Caliente / gongfu | |
| Fruta de hueso vinosa, cacao, orquídea y final de miel de pino. | Condado de Qimen, Huangshan, Anhui, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Miel oscura, batata asada, nibs de cacao y final aterciopelado. | Lincang o Fengqing, Yunnan, China | Alta cafeína · Caliente o frío | |
| Cáscara cítrica brillante, menta de invierno, malta y final vivaz ligeramente secante. | Tierras altas de Uva, Sri Lanka | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Dulzor de caña, orquídea, piel de durazno y final nítido con mínima astringencia. | Montes Nilgiri, Tamil Nadu, India | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Capas de caramelo, bayas oscuras, cacao, batata y sutil humo de pino. | Aldea Tongmu, montes Wuyi, Fujian, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Notas florales, dulzor de uva moscatel y final cítrico vivaz. | Distrito de Darjeeling, estribaciones del Himalaya, India | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Humo de fogata, resina de pino, alquitrán dulce y fondo de longán. | Aldea Tongmu, montes Wuyi, Fujian, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Con cuerpo, malteado, roble y final vivaz. | Mezcla de tés de Assam, Ceilán y Kenia | Alta cafeína · Caliente / gongfu | |
| Orquídea fresca, crema dulce, verduras salteadas y final lácteo persistente. | Condado de Anxi, Fujian, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Nuez tostada, caramelo oscuro, mineralidad de roca mojada y longán seco. | Jardines de acantilado en los montes Wuyi, Fujian, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Caramelo horneado, caña tostada, lechuga mantecosa y flores alpinas. | Lugu, Nantou, Taiwán | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Flores de gardenia y magnolia, dulzor de caña, lechuga mantecosa y final mineral brumoso. | Cordillera de Alishan, Chiayi, Taiwán | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Crema dulce, toffee de mantequilla, guisantes tiernos y matices de fruta tropical. | Nantou o Chiayi, Taiwán | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Miel de orquídea, almendra tostada, fruta tropical y mineralidad rocosa persistente. | Monte Fenghuang, Chaozhou, Guangdong, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Miel, uva moscatel, durazno maduro, especias de repostería y licor ámbar sedoso. | Condados de Hsinchu y Miaoli, Taiwán | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Gardenia, lirio blanco, melón, crema fresca y final crujiente. | Distrito de Wenshan, Nuevo Taipéi, Taiwán | Baja cafeína · Caliente / gongfu | |
| Miel suave, heno fresco, pepino y perfume de flor blanca. | Fuding o Zhenghe, Fujian, China | Baja cafeína · Caliente o frío | |
| Pera madura, dulzor de melón, heno y final de almendra suave. | Fuding, Fujian, China | Baja cafeína · Caliente o frío | |
| Jínjol miel, albaricoque seco, heno cálido y especia suave. | Norte de Fujian, China | Baja cafeína · Caliente o frío | |
| Albaricoque cocido, miel de jínjol, cebada tostada y final de especias amaderadas cálidas. | Fuding y Jianyang, Fujian, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Miel de lichi, ciruela madura, cacao suave y un toque de sotobosque húmedo. | Menghai y Jinggu, Yunnan, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Uva moscatel, durazno blanco, hierbas alpinas y final mineral vivaz. | Valles de Kurseong y Mirik, Darjeeling, India | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Albaricoque fresco, alcanfor, amargor vivo que evoluciona a dulzor mineral. | Tierras altas de Yunnan, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Cacao oscuro, tierra húmeda, cedro y toques de longán seco y melaza. | Menghai o Pu'er, Yunnan, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Cedro húmedo, nuez de betel, dulzor alcanforado y tierra suave. | Condado de Cangwu, Guangxi, China | Baja cafeína · Caliente o frío | |
| Trigo tostado, jarabe de malta, azufaifo, toque alcanforado y textura aterciopelada. | Condado de Anhua, Hunan, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Dátil rojo, longán seco, alcanfor, albahaca dulce y cedro añejo. | Lu'an, Anhui, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Azúcar moreno, dátil seco, susurro de humo de pino y final alcanforado refrescante. | Anhua, Hunan, China | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Pétalos de jazmín dulces, melón, base de té verde sedosa. | Fujian, China | Baja cafeína · Caliente o frío | |
| Corteza de bergamota brillante, dulzor malteado y final suave de vainilla. | Mezclas de té negro de Sri Lanka, India o China con aceite de bergamota italiano | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Cardamomo, jengibre, pimienta negra, canela y leche caramelizada cremosa. | Originario de puestos callejeros y cocinas familiares del norte de India | Cafeína media · Caliente / gongfu | |
| Mermelada de rosa, miel, piel de uva tinta y suave cacao. | Fuzhou, Fujian, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Jarabe de lichi, azúcar caramelizado, toque de cedro y nibs de cacao. | Guangdong y Guangxi, China | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Albaricoque, miel de osmanto, dulzor de caña y final floral fresco. | Nantou, Taiwán | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Caramelo oscuro, cacao terroso, crisantemo brillante y dulzor herbal suave. | Originado en casas de té de Hong Kong mezclando pu-erh maduro de Yunnan con crisantemo de Hangzhou | Cafeína media · Caliente o frío | |
| Manzana mielada, dulzor de heno y final floral suave. | Procedente de Egipto o Europa del Este | Sin cafeína · Caliente / gongfu | |
| Miel, vainilla, albaricoque y leve especia amaderada. | Montes Cederberg, Sudáfrica | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Frescura mentolada y final herbáceo dulce. | Cultivada en Norteamérica y Europa | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Acidez brillante tipo arándano, profundidad de granada y final floral limpio. | Originaria de Sudán y el Sahel, hoy ampliamente cultivada en México y el Sudeste Asiático | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Cáscara de limón viva, calidez de jengibre y leve dulzor herbáceo. | Originaria del Sudeste Asiático; cultivada en Tailandia, Indonesia y Sri Lanka | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Calor picante de jengibre, dulzor a melaza al cocer y especias persistentes. | Cultivado ampliamente en India, China e Indonesia | Sin cafeína · Caliente / gongfu | |
| Notas florales a miel, dulzor refrescante y un dejo de polen de crisantemo. | Procede de Hangzhou, China; los cultivares de Tongxiang y Huangshan son muy apreciados | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Sutil flor de guisante, leve terrosidad y dulzor vegetal ligero. | Originaria del Sudeste Asiático, especialmente Tailandia y Malasia | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Heno verde, hierbas tostadas, leve humo y dulzor suave. | Bosques atlánticos de Paraguay, Argentina y el sur de Brasil | Alta cafeína · Caliente o frío | |
| Perfume floral suave, hierbas mieladas y un susurro alcanforado. | Originaria de la cuenca mediterránea, con fama especial en la Provenza francesa | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Acidez de arándano y grosella roja con ligero dulzor a miel. | Recolectada de Rosa canina silvestre en Chile y los Balcanes | Sin cafeína · Caliente o frío | |
| Limón suave, fondo mentolado y final herbáceo dulce. | Sur de Europa y región mediterránea | Sin cafeína · Caliente / gongfu | |
| Terrosa, a pino, floral, con una sensación de hormigueo característica en la lengua. | Praderas de América del Norte | Sin cafeína · Caliente / gongfu |
Acerca de la tabla comparativa de tipos de té
Tipos, oxidación, origen, preparación y cafeína
La tabla compara tés verdes, negros, oolong, blancos, oscuros, aromatizados e infusiones por origen, proceso, sabor, preparación, cafeína y estilo de servicio. Sirve para leer menús y planear catas sin asumir clasificaciones idénticas.
Filtra por categoría, oxidación, cafeína y servicio
La búsqueda coincide con nombres localizados, etiquetas inglesas, alias, orígenes, sabores, palabras de preparación y etiquetas. Los filtros separan tés poco procesados, tostados o añejados, infusiones sin cafeína y servicio caliente o frío.
No es consejo de salud ni certificación de preparación
Cafeína, nombres de proceso, tiempo de infusión, cultivar e ingredientes herbales varían por productor y región. Usa esto como vocabulario y confirma etiquetas, alérgenos, instrucciones y guía médica antes de decisiones de salud, embarazo, medicación o servicio profesional.
Preguntas Frecuentes
Preguntas y respuestas frecuentes sobre este tema.
¿Qué tipos de té incluye esta tabla?
La tabla compara 58 tés e infusiones en 7 categorías: verde, negro, oolong, blanco y amarillo, oscuro y añejado, aromatizado y especiado, e infusiones herbales. Usa el filtro de categoría para acotar la lista.
¿Por qué las infusiones herbales aparecen separadas del té?
La tabla agrupa como infusiones herbales las bebidas que no proceden de Camellia sinensis, en vez de tratarlas como té verde, oolong, negro u otro estilo de té. Como la categoría reúne plantas distintas, revisa el proceso y el nivel de cafeína de cada fila.
¿Cómo cambia la oxidación entre el té verde, oolong y negro?
En esta tabla, el Té Longjing (Dragon Well) figura sin oxidar, el Tieguanyin con oxidación parcial del 20–30% y el Assam de segunda cosecha totalmente oxidado. Son referencias útiles, pero el proceso varía según el té; consulta la nota de cada variedad.
¿Todas las infusiones herbales están libres de cafeína?
No. La Infusión de manzanilla figura sin cafeína, mientras que la Yerba mate aparece con cafeína alta. Usa el filtro de cafeína y confirma la etiqueta del envase en vez de deducirlo solo por la categoría.
¿El té verde y el negro se preparan con la misma temperatura y tiempo?
No en estos ejemplos. El Té Longjing (Dragon Well) se prepara con 3 g a 80–85°C durante 2–3 minutos; el Assam de segunda cosecha, con 3 g por 200 ml a 95°C durante 4 minutos. Usa cada fila como punto de partida y ajusta según el productor y tu gusto.
Fuentes de datos
Los datos de esta herramienta se recopilan de las fuentes autorizadas indicadas a continuación.
- FAO - Tea(se abre en una pestaña nueva)
- ISO 20715:2023 - Tea classification of tea types(se abre en una pestaña nueva)
- ISO 3720:2011 - Black tea definition and basic requirements(se abre en una pestaña nueva)
- Codex - Tea commodity detail(se abre en una pestaña nueva)
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