Guía de familias de bebidas y estilos de licores
Explora 8 familias por ruta de elaboración y luego busca y filtra 44 destilados, vinos fortificados y licores, sin presentar una taxonomía como ley universal.
Datos actualizados por última vez
Guía de familias de bebidas y estilos de licores
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Bebidas destiladasDestilados
Bebidas alcohólicas obtenidas al destilar materias fermentadas.
38 bebidas
| Estilo | Perfil de sabor | Origen y elaboración | Grado alcohólico |
|---|---|---|---|
| Sabor muy limpio y neutro con leve dulzor según el ingrediente base. | Polonia, Rusia y otros países de Europa del Este | Graduación 37,5–40% | |
| Suave, ligeramente dulce con notas de grano o acidez tipo yogur según la marca. | Corea | Graduación 16–24% | |
| Muy limpio, con leve dulzor y suaves notas de cereal. | Japón | Graduación 25–30% | |
| Prácticamente sin sabor salvo un ligero dulzor cereal y calor alcohólico. | Estados Unidos y Europa | Graduación 95% (190 proof) | |
| Cuerpo ligero con orquídea, anís, caramelo de pera y un final suave de grano dulce. | Shanxi, China | Graduación 50–55% | |
| Calor especiado, dulzor de cereal, manzana verde y notas terrosas del mosto. | Irlanda | Graduación 45–55% | |
| Enebro vibrante, ralladura de limón, cilantro y un final seco y especiado. | Desarrollada en la Gran Bretaña del siglo XIX | Graduación 40–47% | |
| Enebro en el centro con dulzor meloso, especias suaves y textura redondeada. | Estilo rescatado de la Inglaterra del siglo XVIII | Graduación 40–45% | |
| Enebro explosivo con resina de pino, aceite cítrico y calor alcohólico. | Procede del abastecimiento de la Royal Navy británica | Graduación 57–60% | |
| Perfil floral y cítrico con matices de té, bayas o especias sobre un núcleo suave de enebro. | Estados Unidos y destilerías artesanales de todo el mundo | Graduación 40–45% | |
| Base malteada con masa de pan, enebro, piel cítrica y especias suaves. | Países Bajos y Bélgica | Graduación 38–43% | |
| Predomina la alcaravea con eneldo, hinojo, piel cítrica y un toque salado. | Noruega, Suecia, Dinamarca | Graduación 40–45% | |
| Regaliz, amargor de ajenjo, hierbas alpinas y un frescor mentolado. | Francia y Suiza | Graduación 60–72% | |
| Vainilla, caramelo, roble tostado, especias de repostería y dulzor de maíz mantecoso. | Estados Unidos, especialmente Kentucky | Graduación 45–50% (bottled-in-bond 50%) | |
| Varía por región: desde malta melosa y fruta de huerto hasta humo de turba, brisa marina y frutos secos. | Escocia (Highlands, Speyside, Islay, etc.) | Graduación 40–46% (ediciones cask strength superiores) | |
| Clavo, pimienta negra, pan de centeno, fruta de huerto y roble tostado. | Estados Unidos (Pensilvania, Kentucky) | Graduación 45–50% | |
| Suavidad del carbón de arce, caramelo, plátano, roble tostado y especia suave. | Tennessee, Estados Unidos | Graduación 40–45% | |
| Cereal mielado, roble tostado, vainilla, especias de repostería y fruta de huerto suave. | República de Irlanda y Norte de Irlanda | Graduación 40–46% | |
| Textura sedosa con fruta de huerto, miel, coco tostado y especia de mizunara tipo incienso. | Japón | Graduación 43–48% | |
| Caramelo ligero, vainilla, suave especia de centeno y dulzor de fruta seca. | Canadá | Graduación 40–45% | |
| Piña tropical, tofu fermentado, jazmín y calidez de pimienta larga. | Sichuan y Anhui, China | Graduación 52–55% | |
| Varía mucho; generalmente suave con notas de miel, fruta, humo sutil y roble. | Escocia | Graduación 40% (mínimo) | |
| Agave fresco, ralladura cítrica, pimienta blanca y notas de menta y mineralidad. | Denominación de Origen: Jalisco y regiones autorizadas de México | Graduación 38–40% | |
| Agave cocida, vainilla, manzana asada, canela y roble tostado. | DO Jalisco, México | Graduación 38–40% | |
| Agave caramelizada, higo seco, nib de cacao, especias de repostería y roble pulido. | DO Jalisco, México | Graduación 38–40% | |
| Agave asado, humo de hoguera, aceite cítrico, frutos secos tostados y mineralidad terrosa. | Denominación de Origen: Oaxaca y otros ocho estados mexicanos | Graduación 45–52% | |
| Agave herbal, fruta tropical asada, acidez láctica y final salino. | Jalisco (costa y sierra) | Graduación 40–48% | |
| Hierbas del desierto, humo de mezquite, agave asado, piel cítrica y salinidad mineral. | Sonora, México | Graduación 42–50% | |
| Hierbas frescas, jalapeño, ralladura de lima, pimienta blanca y mineralidad desértica. | Chihuahua, Durango, Coahuila | Graduación 42–48% | |
| Cuerpo ligero con dulzor de caña, vainilla, agua de coco y sutil cítrico. | Caribe y América Latina | Graduación 37,5–40% | |
| Toffee, higo seco, pan de plátano, especias de repostería y roble tostado. | Caribe, Centro y Sudamérica | Graduación 40–46% | |
| Caña fresca, hierbas verdes, pimienta blanca, fruta tropical y leve carácter funky. | Brasil | Graduación 38–48% | |
| Hierba recién cortada, hoja de lima, brisa marina, pimienta blanca y dulzor salino. | AOC Martinica | Graduación 50–55% | |
| Ésteres intensos de plátano maduro, piña, caramelo y especias explosivas. | Jamaica, Guyana, Barbados y otros | Graduación 57–75% | |
| Funk de caña salvaje, aceitunas, piel de plátano, pimiento verde y mineralidad salina. | Haití | Graduación 48–55% | |
| Albaricoque, ciruela seca, especias de repostería, piel de naranja, tostado de roble y miel floral. | AOC Cognac, Francia | Graduación 40% | |
| Manzana asada, piel de pera, caramelo salado, canela, vainilla y roble suave. | AOC Calvados, Normandía, Francia | Graduación 40–42% | |
| Floral (jazmín), afrutado (uva, cítricos), terroso y a veces funky. | Perú / Chile | Graduación 38–48% |
Acerca de la guía de familias de bebidas y estilos de licores
De las familias generales a los estilos precisos
La vista de familias conecta tipos generales mediante fermentación, destilación y fortificación o aromatización. La vista detallada compara 44 estilos por base, origen, graduación, sabor, servicio, coctelería y notas.
Busca tipos generales y filtra la tabla de 44 estilos
La búsqueda de familias conecta nombres conocidos con tipos generales y rutas. En la vista detallada, los filtros de categoría, base, graduación y servicio separan grano, agave, caña, fruta, vino, botánicos, fortificados y licores.
No es asesoría legal, de edad ni salud
Categorías, nombres protegidos, ABV, impuestos, venta, edad legal y salud varían por país y producto. Usa esto como vocabulario y confirma normas oficiales, etiquetas, ley local y guía médica antes de vender, servir, importar o beber.
Preguntas Frecuentes
Preguntas y respuestas frecuentes sobre este tema.
¿En qué se diferencian las bebidas fermentadas de los destilados?
La fermentación usa levadura para convertir azúcares en alcohol. Los destilados parten de un líquido fermentado y después separan y concentran alcohol y otros componentes. Cerveza y vino no se definen por la destilación; whisky, ron, ginebra, vodka y tequila sí pasan por ella.
¿Por qué una bebida puede aparecer en más de una ruta?
Porque las etapas de producción se encadenan. El vino fortificado empieza con fermentación y después recibe un destilado; un licor suele partir de un destilado y luego se endulza o aromatiza. Mostrar ambas rutas es más claro que imponer una categoría superior universal.
¿Liquor significa cualquier bebida alcohólica?
No. En el inglés cotidiano, liquor suele referirse a destilados, aunque el uso varía por región. Bebida alcohólica es el término amplio que incluye cerveza, vino, sidra, hidromiel, sake, destilados, vino fortificado y licor. Liqueur es otra palabra para una bebida de base destilada, endulzada o aromatizada.
Fuentes de datos
Los datos de esta herramienta se recopilan de las fuentes autorizadas indicadas a continuación.
- TTB - Beer and Malt Beverage Definitions(se abre en una pestaña nueva)
- eCFR - 27 CFR Part 4 Subpart C Standards of Identity for Wine(se abre en una pestaña nueva)
- eCFR - 27 CFR Part 5 Subpart I Standards of Identity for Distilled Spirits(se abre en una pestaña nueva)
- TTB - Distilled Spirits Labeling(se abre en una pestaña nueva)
- European Commission - Spirit Drinks(se abre en una pestaña nueva)
- Consejo Regulador del Tequila - Our Tequila(se abre en una pestaña nueva)
- Mexico Secretaria de Economia - NOM-159-SCFI-2004 Sotol(se abre en una pestaña nueva)
- European Commission - Aromatised Wine(se abre en una pestaña nueva)
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